воскресенье, 29 июня 2014 г.

Рыбные зразы с малосольными огурчиками и яйцом

Доброго всем воскресного дня!Июнь за окном и на столе появились первые малосольные огурчики,такие ароматные и хрустящие.А знаете ли вы,что кроме того,что их можно подать к молодому картофелю,приготовить салат,из них еще получается очень вкусная начинка для пирогов,пирожков,мясных и рыбных изделий.Вот сегодня я и хочу поделиться с вами рецептом сочных вкусных рыбных зраз с начинкой из малосольных огурчиков.По вкусу она похожа на грибную.Надеюсь,что вам понравится.ИР так,готовим...



Ингредиенты:



1.Филе рыбное(в моем случае судак и сом)-800-1000 гр.
2.Лук репчатый-2 шт.(средней величины).
3.Яйцо куриное-3 шт.
4.Хлопья овсяные(мелкие)-4 столовые ложки.
5.Сливки 10%жирности-4 столовые ложки.
6.Соль и молотый черный перец-по вкусу.
7.Масло растительное для обжаривания лука-40-50 мл.
Для начинки:
1.Яйцо куриное-4 шт.
2.Огурцы малосольные-4 шт.
3.Лук зеленый-небольшой пучок.
4.Масло сливочное-40-50 гр.
5.Масло растительное-3-4 столовые ложки.
6.Зелень укропа-по вкусу.

пятница, 27 июня 2014 г.

Творожный пирог с абрикосами.

Доброго всем вечера и приятных выходных!Уже совсем лето и на рынке появились ранние абрикосы,красивые и ароматные.Значит самое время испечь вкусный ,нежный пирог с творогом и абрикосами.Тем более,что впереди у нас два выходных дня и вы можете спокойно ,без спешки заняться выпечкой и затем угостить своих родных и друзей чашечкой чая с кусочком душистого летнего пирога.






Ингредиенты:

Для теста:
1. Мука - 2 стакана (я пользуюсь тонким чайным стаканом)
2. Масло сливочное - 150 г
3. Сахар - 0,5 стакана
4. Сметана - 2 столовые ложки
5. Разрыхлитель - 1 пакетик 18 г
6. Ванилин - по желанию
Для начинки:
1. Абрикосы - 300-400 г
2. Творог - 400 г
3. Яйца - 2 шт.
4. Сахар - 0,5 стакана
5. Манная крупа - 2 столовые ложки
6. Сметана - 2-3 столовые ложки
7. Ванилин и цедра половины лимона
Для крошки:
1. Масло сливочное охлажденное - 70 г (треть пачки)
2. Сахар - 100 г
3. Мука пшеничная - 0,5 стакана
Форма для выпечки - 20Х26 см.

среда, 18 июня 2014 г.

Летнее рагу с курицей

Доброго времени суток всем!Сегодня у меня очень вкусное и ароматное летнее блюдо.И снова кабачки и курица.Рагу очень сочное, больше похоже на густой суп.Готовить его совсем не сложно и из доступных продуктов.Можно добавить и другие овощи по своему вкусу.И так,готовим...


Ингредиенты:

1.Бедрышки или голени куриные-500-600 гр. 
2.Кабачки-3 шт(не крупные,500-600 гр) 
3.Помидоры-5 шт(500 гр) 
4.Картофель молодой-500-600 гр. 
5.Морковь -1 шт(или 4-5 шт.молодой морковки). 
6.Лук-1 шт(средней величины или 5-6 зеленого лука,белая часть). 
7.Масло оливковое(или другое растительное)-50-70 мл. 
8.Зелень укропа,петрушки,лука-по вкусу. 
9.Соль,перец молотый,лавровый лист-по вкусу. 
10.Чеснок-3-4 зубчика.


вторник, 17 июня 2014 г.

Ароматное куриное филе с кабачками

Доброго всем вечера!Я очень люблю кабачки и,когда наступает пора их созревания,очень часто готовлю их и блюда с кабачками.Вот и сегодня у меня простое и ароматное кабачковое блюдо с куриным филе.Готовится оно очень быстро,а благодаря кабачкам,мясо получается нежным и сочным.




Ингредиенты:

филе куриное-450-500 гр
кабачок-700 гр
морковь-250 гр
лук зеленый-3 шт
чеснок-3 зубка
укроп,петрушка,молотый перец,соль-по вкусу
масло растительное для обжаривания


вторник, 10 июня 2014 г.

Котлеты "Банкетные"(рыбные)

Доброго вечера всем!Сегодня у меня для вас рыбное праздничное блюдо.Предлагаю вам приготовить вкусные сочные котлеты с начинкой из курицы и чернослива.Скажете,что рыба и мясо не сочетаются? И будете неправы! Котлеты получились прекрасные.Главное условие:рыба должна быть не костлявой.Я готовила из сома,можно взять форель,семгу и т.д.Котлеты вкусные и в горячем и в холодном виде.И так,готовим! 



Ингредиенты:

1.Филе рыбы(сом)-500-700 гр.
2.Мясо курицы(в моем случае бедрышки)-300-400 гр
3.Чернослив-10 шт.
4.Сыр твердый-50-60 гр.
5.Лук репчатый-1 штука(небольшая).

Для маринования рыбы: 

Чеснок-4-5 зубчиков.
Сок половины небольшого лимона
Соевый соус-2 столовые ложки
Молотый черный перец.
Для маринования мяса: 

Чеснок-1-2 зубчика
Свежий имбирь- 1 столовая ложка в натертом виде
Сок лимона-1 столовая ложка
Для панировки: 

Яйцо куриное- 2 шт.
Мука или смесь для панировки
Масло растительное для жарки.

суббота, 7 июня 2014 г.

Маина

Доброго всем вечера и приятных выходных!Сегодня у меня выпечка из еврейской кухни.Маина-это рулет с мясной начинкой с добавлением риса или домашней лапши,обжаренного лука,яиц,специй.Тесто тоненькое и много вкусной начинки.Говядину можно заменить на отварной ливер(сердце,легкие,печень),тоже очень вкусно.Тесто для этого рулета готовится на курином или говяжьем бульоне.Рис или лапша тоже отвариваются в бульоне.Рецептом этого рулета много лет назад со мной поделилась еврейка, коллега по работе,но я случайно потеряла листик с записанным рецептом,а коллега уехала из страны,связь с ней была утеряна.И даже в интернете я не смогла найти рецепт.И,все же,после долгого общения с моими знакомыми и друзьями евреями,которые сейчас проживают за рубежом,долгих расспросов и уточнений,я этот рецепт все же восстановила и теперь делюсь с вами! 


Ингредиенты:

Тесто:

1.Мука-2 стакана (я пользуюсь тонким чайным стаканом на 250 мл) 
2.Маргарин-100 гр 
3.Яйцо-1 шт. 
4.Уксус 6%-1 чайная ложка. 
5.Бульон-8 столовых ложек. 
6.Соль-щепоть. 

Для начинки: 

1.Мясо говядина-500-600 гр 
2.Рис-чуть меньше половины стакана. 
3.Лук репчатый-2-3 шт. (средней величины) 
4.Яйца-3 шт. 
5.Соль, смесь перцев-по вкусу. 
Дополнительно растительное масло для обжаривания лука.

воскресенье, 1 июня 2014 г.

Необычное пирожное

Всем доброго вечера!Сегодня у меня для вас не совсем обычный десерт из зерновых хлебцев.Это пирожное не для праздничного стола,а для тех,кому по тем или иным причинам нельзя есть обычную выпечку.Вдруг кому-нибудь да пригодится мой рецептик:)).Пирожное получилось вкусное,не приторное,с легкой кислинкой.Хлебцы можете выбирать по своему вкусу и с ягодами тоже можно экспериментировать. 




Ингредиенты:

1. Хлебцы (в моем случае пшеничные) - 1 упаковка( 24 шт. )
2. Сырки ванильные (небольшой жирности) - 3 шт (по 100 гр) 
3. Сметана 15%-ной жирности 300 г 
4. Пудра сахарная - 4 столовые ложки с горкой (или по вкусу). 
5. Абрикосы - 400 гр для крема + 200 гр для прослойки и украшения.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...