суббота, 30 ноября 2013 г.

Пирог с ванильными сырками и шоколадом

Доброго вам дня!Сегодня суббота и я решила порадовать своих домашних вкусной выпечкой.А так как выпечка с творогом в нашей семье одна из самых любимых,то я решила испечь вот такой уютный пирог с начинкой из ванильных творожных сырков с добавлением кусочков шоколада.Получилось очень вкусно и ароматно.



Для этого нам потребуется:

Ингредиенты:

Мука - 250 гр
Сахар- 125 гр
Масло сливочное комнатной температуры - 125 гр
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Сырки творожные ванильные - 400 гр
Сахарная пудра - 200 гр
Шоколад горький - 50 гр
Изюм - 1 горсть

Ром или ромовая эссенция - по желанию
Форма для выпечки - 18 см

И так готовим:

пятница, 29 ноября 2013 г.

Куриная печень,тушеная с осенними овощами

Вот еще одно блюдо ,в состав которого тоже входит тыква:это куриная печень в соусе из осенних овощей.Простое и вкусное повседневное блюдо.Тыква,болгарский перец,лук порей,томаты,специи вместе образуют ароматный и немного пряный соус,придавая ему особый,осенний оттенок.Печень получается очень нежной и сочной.И так,начинаем готовить.


Ингредиенты:

      Печень куриная - 700-800 гр
Тыква - 1 стакан в натертом виде (250-300 гр)
Лук репчатый - 1 шт (крупная)
Лук-порей - 1 шт (средней величины)
Томаты - 500 гр
Мускатный орех молотый - 1 щепоть (или по вкусу)
Чеснок - 1-2 зубчика-по желанию
Соль, молотый перец, лавровый лист, зелень-по вкусу 


четверг, 28 ноября 2013 г.

КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТЫКВОЙ

Каждую осень я обязательно готовлю квашеные баклажаны:просто с зеленью и чесноком,с начинкой из капусты и овощей,с морковью и луком.В этом году я решила поэкспериментировать с начинкой и заменила в начинке морковь на тыкву.Я уже публиковала рецепт острого салата из тыквы.И вот на основе его я решила приготовить начинку для квашеных баклажан,получилось очень вкусно!



                              Ингредиенты:


Баклажаны - 1 кг
Тыква - 1 стакан в натертом виде
Лук репчатый - 1 шт. (крупный)
Чеснок - 3-4 зубка (или по вкусу)
Перец горький - 1 стручок
Зелень сельдерея - 1 пучок
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль - 1 столовая ложка с горкой
Сахар - 1 столовая ложка
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Рассол для бланширования баклажанов:
Вода - 3 литра
Соль - 5 столовых ложек
Дополнительно:
Масло растительное для обжаривания лука
лавровый лист
черный перец горошком

ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ

.Прочитала много информации,как полезна тыква и,что морковь содержит много сахара и,что ее лучше по возможности заменять тыквой.Я решила взглянуть на тыкву совсем по другому и была приятно удивлена тем,сколько всего полезного и вкусного можно приготовить из тыквы и с тыквой:начиная салатами и заканчивая выпечкой и десертами.Предлагаю приготовить острый салатик из тыквы.Он получился пикантным,немного острым и вкусным.





                                 Ингредиенты:

1.Тыква - 2 стакана в натертом виде
2.Лук репчатый - 2 шт.
3.Чеснок - 1 головка (или по вкусу)
4.Уксус 6% - 2 столовые ложки
5.Острый перец - 1 шт.
6.Петрушка - 1 пучок
7.Кориандр молотый - 1 чайная ложка
8.Соль и сахар - по вкусу
9.Масло растительное - 70-80 мл

среда, 27 ноября 2013 г.

КВАШЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ

Я живу на юге, все фрукты и овощи у нас созревают очень рано и поэтому все домашние заготовки уже давно приготовлены и некоторые из них мы уже ополовинили:)) Но есть соленья, которые я заготавливаю именно в это время года, и этот перец в том числе. Квасится он довольно быстро, так что через 3-4 дня у вас на столе будет вкусное пикантное дополнение к основному блюду или просто закуска.





                                             Ингредиенты:


                  Перец болгарский - 1-1,2 кг
Капуста - 1 кг
Морковь - 1 шт (крупная)
Лук репчатый - 1 шт (крупная)
Томаты зеленые - 200-250 г (3 - 4 шт)
Соль (не йодированная) - 1 столовая ложка с горкой
Перец острый - 1 маленький стручок (по желанию)
Петрушка - 1 пучок
Перец горошек, лавровый лист - по вкусу
Масло растительное - 50-70 мл

вторник, 26 ноября 2013 г.

КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ С ТЫКВОЙ, ГРИБАМИ И СОУСОМ

                                                                                                                                                                                                                                                                     

Зразы я готовлю очень часто,из мяса и рыбные, с разными начинками,но вот с тыквой как-то ни разу не догадалась приготовить,и напрасно,потому что это очень вкусно! К тыкве я еще добавила шампиньоны и лук-порей. Сочетание оказалось таким гармоничным, что на основе этой начинки я еще приготовила и соус с добавлением сливок. Результат превзошел все мои ожидания. Соус получился очень нежным, с кремовым вкусом и ярким цветом. Я думаю,что кроме мяса он также будет хорошо сочетаться с пастой, дополнит любой гарнир. Да и саму начинку можно подавать как отдельное блюдо.



                                     Ингредиенты:
  
                             Для фарша:
Грудка куриная - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Хлопья овсяные мелкие - 2 столовые ложки (или белый хлеб, вымоченный в молоке)
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 3 столовые ложки
Соль и молотый черный перец-по вкусу
Для начинки и соуса:
Тыква - 400-500 г
Шампиньоны - 200-250 г
Лук-порей - 1 стебель средней величины (светлая часть)
Сливки 20% - 150 мл
Чеснок - 1 зубок
Соль и молотый черный перец - по вкусу
Дополнительно масло растительное для обжаривания зраз и овощей

понедельник, 25 ноября 2013 г.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУКУРУЗНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Запеканка без муки и манки.Если уменьшить количество сахара до минимума и использовать нежирные сметану и творог,то она практически диетическая.Вкусно и в горячем и в холодном виде.






                                       ИНГРЕДИЕНТЫ:



                                Сырки творожные 4% весом по 100 г - 3 шт.
Хлопья кукурузные несладкие - 1,5 стакана (стакан 250 мл)
Яйцо - 3 шт. (некрупные)
Сметана густая - 100 г
Пудра сахарная - 1 столовая ложка
Соль - 1 щепоть
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...