Фаршированная отбивная

Привет всем!Сегодня у меня еще одно блюдо для праздничного стола-фаршированная свиная отбивная на косточке.Начинка не совсем обычная,из домашней лапши с добавлением грибов и копченой грудинки.Сразу вместе и мясо и гарнир.Буду рада,если мой рецепт пригодится и блюдо придется по вкусу.

         Ингредиенты:

Свиные отбивные на косточке-3 шт                                                                                                       Шампиньоны свежие-250 гр                                                                                                                   Лук порей-1 стебель средней величины                                                                                                Лапша домашняя-100 гр                                                                                                                          Грудинка копченая-100 гр                                                                                                                      Яйцо куриное-1 шт(некрупное)                                                                                                              Горчица французская-2 столовые ложки                                                                                              Соевый соус-2 столовые ложки                                                                                                             Уксус винный красный-1 чайная ложка                                                                                                 Масло оливковое-1 столовая ложка                                                                                                     Соль-1 чайная ложка                                                                                                                                Смесь перцев молотая-1 чайная ложка                                                                                                 Сметана густая-2 столовые ложки                                                                                                        

Творожный пирог с персиками

Привет всем!Сегодня у меня очень вкусный пирог из песочного теста снежной,похожей на суфле,творожной начинкой и персиками.Тесто у этого пирога несладкое,но те,кто все же любит более сладкую выпечку,могут добавить к тесту 1-2 столовые ложки сахарной пудры.Нам хватило сладости начинки и ванильного сахара.Персики можно заменить нектаринами или сладкими сливами.

     Ингредиенты:                                                                                                                                            

1. Мука пшеничная - 2 стакана + 2 столовые ложки

2. Масло сливочное - 200 г (холодное)

3. Желтки - 3 шт

4. Цедра половины лимона

5. Сметана - 1 столовая ложка

6. Сахар ванильный - 1 пакетик (10 г)

7. Пудра сахарная - 1-2 столовые ложки (факультативно)

Для начинки:

1. Творожные ванильные сырки - 3 шт (по 100 г)

2. Сметана 25-30% - 100 г

3. Белки - 3 шт

4. Манная крупа - 2 столовые ложки (с горкой)

5. Пюре персиковое - 200 г

6. Соль - 1 щепоть

7. Пудра сахарная

8. Персики

Стакан емкостью 250 мл

Куриные рулетики с яблочно-ореховой начинкой

Привет всем!Сегодня у меня очень вкусные рулетики из куриной грудки с начинкой из грецкого ореха и сушеных яблок,с добавлением лука порея,зелени и специй.Вкус и аромат начинки придает блюду пикантный вкус,благодаря панировке мясо получается сочным и мягким.Такие рулетики прекрасно подойдут для праздничного стола.Впереди Новый год и Рождество,буду очень рада,если рецепт пригодится к вашему праздничному  столу.

          Ингредиенты:
куриное филе-700 гр                                                                                                                              
лук порей-1 шт                                                                                                                                          орехи грецкие-100 гр                                                                                                                               яблоки сушеные-1 стакан                                                                                                                         сливки 20%-50 мл                                                                                                                                     зелень-1 пучок                                                                                                                                           яйцо куриное-2 шт                                                                                                                                     сухари панировочные-100 гр                                                                                                                мука пшеничная-100 гр                                                                                                                           соль и смесь перцев-по вкусу                                                                                                                

Судак с овощами

Привет всем!Сегодня у меня очень вкусная и сочная рыбка,тушеная в овощах.Вместо судака можно взять любую другую речную или морскую рыбу,в которой мало косточек.

И так-готовим!Для этого нам потребуется:

Ингредиенты:

1.Судак весом 1,5 кг

2.Баклажаны - 500 г

3.Перец болгарский - 300 г

4.Лук репчатый - 2 шт. (средней величины)

5.Лук порей - 1 шт.

6.Морковь - 1 шт. (средней величины)

7.Томаты - 600-700 г

8.Огурцы свежие - 2 шт. (средней величины)

9.Перец острый - 1/2 стручка (или по вкусу)

10.Чеснок - 4 зубка

11.Кориандр, зира (кумин), сахар - по щепотке

12.Барбарис вяленый - 1 пакетик (10 г)

13.Соль, молотый черный перец, зелень, лавровый лист - по вкусу

14.Масло растительное для обжаривания овощей

Курица,фаршированная блинами

Доброго всем дня!Сегодня у меня очень нарядное и вкусное праздничное блюдо:курица фаршированная блинами.Впереди Новый Год и Рождество и я буду очень рада,если мой рецепт пригодится и вы приготовите эту курочку к своему праздничному столу.В горячем виде можно подавать как основное блюдо,а в холодном виде как закуску в виде нарезки-вкусно так и так!

Ингредиенты:

Курица - 1 шт. (вес около двух килограммов)

Для фарша:

1.Мясо курицы

2.Лук репчатый - 2 шт.

3.Морковь - 1 шт.

4.Творог (в моем случае домашний) - 150-200 г

5.Сметана густая - 1 столовая ложка

6.Яйцо - 2 шт.

7.Зелень петрушки,укропа,лука,соль,молотая смесь перцев-по вкусу

Для блинов:

1.Молоко - 1 ст. (250 мл)

2.Яйцо - 3 шт.

3.Мука - 7 столовых ложек

4.Соль - 1 щепотка

5.Масло растительное - 1 столовая ложка

Дополнительно:

яйцо - 2 шт. (маленькие)

Для глазури:

1.Мед жидкий - 1 столовая ложка

2.Масло оливковое - 1 столовая ложка

3.Горчица (готовая) - 1 столовая ложка

4.Лимонный сок - 1 столовая ложка

5.Соль и молотый перец - по вкусу.

Порционные запеканки

Эти запеканки я готовила еще в сентябре для конкурса "Школьная ссобойка" на сайте Едим Дома.Приготовьте такие запеканочки для ваших деток-школьников и вы будете спокойны,что они накормлены домашним вкусным блюдом.В их составе только полезные продукты:творожок,зелень,отварное мясо,болгарский перец...Вместо отварного мяса можно взять ветчину,сосиски,куриную печень.С овощами тоже можно экспериментировать.Если запеканку упаковать в пергамент и фольгу,то она может оставаться теплой более двух часов.Кстати,эти запеканочки можно брать с собой не только школьникам,но так же мамам и папам для перекуса на работе.Продукты измеряла стаканом емкостью 250 мл. 

        Ингредиенты:

макароны отварные (мелкие, в моем случае "бантики") - 1,5 стакана в отваренном виде

мясо отварное - 100-150 г

творог домашний - 1/2 стакана

болгарский перец - 1 шт.

яйцо - 2 шт.

сметана густая - 2 столовые ложки

сыр твердый - 40-50 г

зелень лука и петрушки, соль - по вкусу

КЕКСЫ ТВОРОЖНО-СЛИВОВЫЕ

Всем привет!Сегодня первый день зимы и у меня для вас очень вкусные кексики.Нежное,слегка рассыпчатое тесто,начинка из творога и кисленькие сливы,легкий аромат ванили,что может быть лучше в прохладный зимний день с чашечкой горячего чая.И,главное,они очень просто и быстро готовятся.

Для кексов нам понадобится:

Ингредиенты:

Мука -1,5 стакана

Сахар - 4 столовые ложки

Масло сливочное - 100 г

Яйцо - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой)

Начинка:

Творог - 150 г

Яйцо - 1 шт. крупное (или 2 маленьких)

Сметана густая - 2 столовые ложки

Сахарная пудра - 2 столовые ложки

Крахмал - 1 столовая ложка (с горкой)

Ванильный сахар - 1 пакетик

Сливы - 5-6 штук

Стакан емкостью 250 мл