Всем привет!Сегодня первый день зимы и у меня для вас очень вкусные кексики.Нежное,слегка рассыпчатое тесто,начинка из творога и кисленькие сливы,легкий аромат ванили,что может быть лучше в прохладный зимний день с чашечкой горячего чая.И,главное,они очень просто и быстро готовятся.
Для кексов нам понадобится:
Ингредиенты:
Мука -1,5 стакана
Сахар - 4 столовые ложки
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой)
Начинка:
Творог - 150 г
Яйцо - 1 шт. крупное (или 2 маленьких)
Сметана густая - 2 столовые ложки
Сахарная пудра - 2 столовые ложки
Крахмал - 1 столовая ложка (с горкой)
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сливы - 5-6 штук
Сливочное масло комнатной температуры растереть добела с сахаром, добавить яйца.
Хорошо перемешать
Муку просеять вместе с разрыхлителем,понемногу добавить к яично-масляной смеси,перемешать до однородности. Получается густое мягкое тесто.
Формочки смазать размягченным маргарином,посыпать манкой, излишки стряхнуть.
Соединить все продукты для творожной начинки, хорошо перемешать.
Распределяем тесто по формочкам примерно по полторы ложки (у меня 6 формочек диаметром 8 см). Тесто распределяем в виде корзиночки.
Выкладываем начинку по 2-3 столовые ложки. Затем дольки слив.
Выпекаем кексы 20-25 минут при 170 градусах, тесто должно зарумяниться и начинка схватиться. Готовые кексы остудить. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Спасибо всем,кто заглянул ко мне в блог