Пирог "Малина в облаках"

Привет всем!Сегодня у меня для вас очень вкусный,ароматный и не сложный в выпечке пирог.Рассыпчатое песочное тесто,ароматная малинка в нежном облаке творожного пудинга,в меру сладкий и кроме того еще и ,по летнему,яркий-очень вкусно с чашечкой чая в зимний день.Вместо свежих ягод можно взять замороженные.

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное-300 гр.

Сахар-1 стакан

Мука- 3,5(три с половиной стакана)

Сметана-4 столовые ложки(с горкой)

Какао-2 столовые ложки

Разрыхлитель-1 пакетик(18 гр).

Ванилин.

Для начинки:

Ванильная сырковая масса-350 гр(у меня было две пачки по 180 гр).

Яйцо-1 шт.

Ванильный пудинг в порошке-1 пакетик.

Малина-1,5-2 стакана.

Стакан емкостью 250 мл

Праздничные колбаски с черносливом

Доброго времени суток всем!Праздники продолжаются,впереди святки,закончился пост и мы продолжаем поздравлять друг друга с Рождеством и принимать гостей.Хочу предложить вам рецепт очень вкусных и ароматных мясных колбасок.Фарш для них можно заготовить накануне,а приготовить непосредственно перед подачей на стол,готовятся они быстро.Вместо свинины и говядины можно взять любое другое мясо,которое вы предпочитаете:индейку,баранину...Чернослив лучше покупать с подкопчением,тогда у колбасок будет легкий аромат блюда приготовленного на мангале.Гарнир тоже можно выбрать по своему усмотрению.Я к таким колбаскам готовлю маленькие дранички и овощной салатик.

Ингредиенты:

Фарш мясной - 800 гр (в моем случае свинина+говядина)

Чернослив (подкопченный) - 6 шт.

Яйцо - 2 шт.

Чеснок - 3-4 зубка

Крекер соленый - 70-80 гр (2/3 стакана в измельченном виде)

Лук зеленый - 2 шт.

Петрушка - небольшой пучок

Паприка красная сладкая - 1 чайная ложка

Кориандр молотый - щепотка

Молоко - 1/2 стакана

Соль и молотый черный перец - по вкусу

Булочки апельсиново-кокосовые

Поздравляю всех с наступающим праздником Рождества Христова и хочу угостить очень вкусными и ароматными булочками.Желаю всем здоровья,счастья,любви,веселого праздничного настроения!!!

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко (или сыворотка) - 2 стакана

Яйцо - 4 шт. (+ 1 шт. для смазывания изделий)

Масло сливочное - 200 гр

Масло растительное - 3 столовые ложки

Сахар - 1 стакан

Дрожжи живые - 50 гр

Мука - 1 - 1,2 кг (зависит от качества муки)

Соль - 1 чайная ложка без горки

Цедра половины апельсина

Ванильный сахар по вкусу

Для прослойки:

Масло сливочное - 100 гр

Сахар - 100 г

Стружка кокосовая - 50 гр

Цедра половины апельсина

Стакан емкостью 250 мл

Пикантные рыбные котлеты

Доброго всем вечера!Сегодня у меня рыбное блюдо.Очень вкусные ,сочные и ароматные котлетки с пикантной прослойкой из запеченного перца.Добавление в фарш кабачка делает его более сочным и нежным.Для фарша лучше использовать белую речную рыбу(судак,сом...).Вместо свежего болгарского перца можно взять консервированный.

Ингредиенты:

Фарш:

1. Филе рыбное (в моем случае сом) - 700-800 гр

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Яйцо - 3 шт

4. Кабачок - 1 шт (небольшой, молодой, примерно-150 гр)

5. Батон белый - 2-3 ломтика

6. Соль и молотый перец-по вкусу

Для прослойки:

1. Перец болгарский - 5-6 шт

2. Чеснок - 2-3 зубка

3. Лимонный сок, соль, сахар, зелень петрушки - по вкусу

Масло растительное для обжаривания

Вкусное ароматное сало

Доброго времени суток всем,кто заглянул ко мне в блог!Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и ароматного сала,засоленного горячим способом.Приготовьте такое сало и у вас всегда будет в запасе вкусная нарезка для внезапных гостей,прекрасный бутерброд для пикника или поездки на дачу.Даже жесткое сало,приготовленное по этому рецепту,получается очень мягким.

Ингредиенты:

Сало (или подчеревок) - 1-1,2 кг

Чеснок - 2 головки

Соль не йодированная - 2 столовые ложки

Смесь перцев молотая - 2 столовые ложки

Рассол:

Вода - 3 литра

Соль не йодированная - 2 стакана (емкость стакана 200 мл)

Торт "Татьянин день"

Для меня Татьянин день мегапраздник!Во первых-я дважды была студенткой,во-вторых-мой младший сын закончил в этом году университет и поступил на второе высшее образование,и в-третьих,а может во-первых?!:))) в Татьянин день родился мой муж и за день до этого праздника день рождения моего старшего сына.Этот торт я обычно пеку именно к этим событиям в нашей семье и поэтому я назвала его "Татьянин день".Я пекла его к новогоднему столу в этом году.Тортик очень вкусный,с ярко выраженным ореховым вкусом.Обычно я заливаю верх торта глазурью,а в этом году просто посыпала молотыми грецкими орехами.

Ингредиенты:

Для бисквита:

Белки-8 шт.

Сахар-1 стакан+2 столовые ложки.

Какао-2 столовые ложки.

Мука-4 столовые ложки(с горкой)

Орехи грецкие молотые-2 стакана.

Разрыхлитель-1 пакетик(18 гр.)

Для крема:

Желтки-8 шт.

Сахар-3/4 стакана

Мука-3 столовые ложки.

Масло сливочное-100 гр.

Цедра 1 апельсина.

Молоко-2 стакана.

Для пропитки:

Сок 1 апельсина.

Ликер(у меня был в наличии сливочный)-1-2 столовые ложки.

Вода-1-2 столовые ложки.

Шоколадная глазурь:

Сахар-3 столовые ложки

Какао-2 столовые ложки

Молоко-4 столовые ложки

Масло сливочное-40 гр

Шоколад черный-50 гр.

Коньяк-1 столовая ложка.

Стакан емкостью 250 мл

Бульон "Послепраздничный"

Всем доброго времени суток!Вот и наступил Новый год!Отшумели богатые изобильные праздничные застолья .Мы все немножко устали от мясных блюд,сытных салатов,тортиков и уже хотим чего-нибудь полегче,овощного супчика или бульончика.Предлагаю вам приготовить куриный бульон с сырными клецками.За рецепт большое спасибо моей подруге с сайта "Едим Дома" ТатьянаS.Подробный пошаговый рецепт находится здесь .Клецек рекомендую готовить сразу двойную порцию,они очень вкусные!

Ингредиенты:

Для 1,5 литра бульона:

1/2 небольшой курицы

репчатый лук-1 шт

морковь-1 шт

лавровый лист,соль,перец,зелень -по вкусу

Для 16 клёцок:

сыр твердый "Голландский"100 гр 

яйцо - 1 шт

масло сливочное- 20 гр

мука- 2 столовые ложки(с горкой)