Яблочный штрудель из овсяных блинчиков

Всем привет!Хочу предложить вам еще один рецепт с блинами.Я пекла этот блинный штрудель в последний день масленичной недели.Блинчики можно приготовить по вашему любимому рецепту.В начинку можно добавить орешки.Получается очень вкусно,а при наличии готовых блинов,еще и быстро.

Ингредиенты:

блины овсяные-6 шт.
яблоки-300 гр
изюм-60 гр
масло сливочное-70 гр
мука овсяная-2 столовые ложки
лимон-1/2 шт.
сахарная пудра-3 столовые ложки
яйцо-1 шт.
сметана 25%-150 гр




Испечь овсяные блинчики по этому рецепту: здесь

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиком (у меня получилось 300 грамм в нарезанном виде), сбрызнуть лимонным соком. Нагреть сковороду, растопить сливочное масло, затем добавить овсяную муку, прогреть 1 минуту, добавить лимонный сок и цедру, нарезанные яблоки. Постоянно помешивая, обжарить яблоки до полумягкого состояния (5-7 минут). Выключить огонь и дать остыть под крышкой.

Соединить яйцо, сахарную пудру и 2 столовые ложки сметаны слегка взбить.Изюм (две горсти) залить кипятком, чтобы он немного размяк, воду слить.

Добавить к яблокам

На пергамент выкладываем внахлест блинчики.

Нанести тонкий слой сметаны на каждый блинчик, приподнимая края, которые накладываются друг на друга. Затем выкладываем начинку.

Свернуть рулет, края загнуть внутрь. Хорошо смазать рулет сметаной. Выпекать при 180° 30-35 минут, до румяной корочки. Приятного вам чаепития!