Отбивная из говяжьей печени

Всем привет!В нашей семье печень очень любимый продукт и готовлю я ее довольно часто,чаще всего куриную,но и говяжью мы тоже очень любим.Сегодня я предлагаю вам приготовить печеночные отбивные,очень нежные,ароматные и вкусные.

Ингредиенты:
Печень говяжья-450 гр
Кефир 1%-250 мл
Яйцо-2 шт
Мука-150 гр
Сухой чеснок-10 гр
Свежемолотая смесь перцев,соль-по вкусу
Масло растительное для обжаривания




Печень нарезать пластинами толщиной 2-2,5 см,залить кефиром,накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Величину отбивных определяйте сами,можно сделать их покрупнее или небольшие.

Кусочки печени достать из кефира, промокнуть салфеткой, посыпать чесноком в порошке, смесью молотых перцев, слегка посолить по вкусу, убрать в холодильник на 30 минут, можно и на час.

Достать печень из холодильника, отбить через пленку.

Каждую отбивную обвалять в муке, оставить на 1-2 минуты, что бы мука немного впиталась.

Взбить яйца с щепоткой соли и молотого перца. Каждую отбивную окунуть в приготовленную смесь.

Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить отбивные до золотистого цвета на небольшом огне. Подавать с овощным салатом. Приятного вам аппетита!