Яблочный пирог"Дунайские волны"

Всем привет!Сегодня у меня очень вкусный пирог,похожий больше на тортик.Пирог этот я видела в интернете на нескольких сайтах и в некоторых блогах.Я не знаю кто автор рецепта этого чуда,но очень ему благодарна!Первый раз я его испекла еще летом к празднику Яблочный Спас.Рецепт с небольшими моими изменениями.В оригинальном рецепте крем готовится из пудинга.А так как не везде продаются пудинговые смеси,я решила приготовить заварной крем с лимонной цедрой.И вместо посыпки какао порошком я украсила пирог шоколадной глазурью.И еще сделала пропитку с лимонным соком.Пирог получился очень вкусным и ароматным. 

Ингредиенты:

Тесто:

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 1/3 стакана

Масло сливочное - 150 гр

Разрыхлитель - 1 столовая ложка

Какао - 1,5 столовые ложки

Молоко - 4 столовые ложки

Сахар ванильный - 1 пакетик (10 гр)

Яблоки для начинки - 3-4 шт.

Крем:

Молоко - 400 мл

Желтки - 3 шт.

Сахар - 1/2 стакана

Мука - 2 столовые ложки (с горкой)

Масло сливочное - 50 гр

Цедра лимонная - 1 столовая ложка

Глазурь:

Шоколад черный - 100 гр

Сливки - 5 столовых ложек

Стакан емкостью 250 мл

Судак по-быстрому

Доброго всем дня!Сегодня у меня простое,но вкусное, рыбное блюдо.Рыбка,приготовленная по этому рецепту,получается сочная и нежная,а главное,быстро готовится.Пока запекается рыба,можно быстренько приготовить салатик и отварить что-нибудь на гарнир и вкусная еда у вас на столе!По этому рецепту можно приготовить и другую рыбу.

Ингредиенты:

Судак - 300-350 г

Яйцо - 1 шт (крупное)

Сыр твердый (Голландский) - 40-50 г

Сметана густая - 1 столовая ложка

Лимонный сок - 1 столовая ложка

Соль и молотый перец - по вкусу

Куркума - 1 щепотка (факультативно)

Зеленый лук, петрушка, укроп, лавровый лист - по вкусу

Масло растительное - 2-3 столовые ложки

КАБАЧКОВЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ

Привет всем!Все ближе и ближе праздники и каждая хозяйка уже обдумывает меню для новогоднего и рождественского стола.Предлагаю вам рецепт очень нарядного,вкусного и совсем простого в приготовлении закусочного тортика.Коржи для него можно испечь  за 2-3 дня раньше и потом только останется приготовить прослойку и украсить его.Идею этого тортика я вынашивала давно. Очень хотелось, чтобы коржи были не из жареных блинчиков, а выпечены в духовке. И чтобы выглядел он на праздничном столе как настоящий торт. И вот такой он у меня получился.

       Ингредиенты:

Коржи:

Кабачок - 2 шт. (2 стакана в натертом виде)

Яйцо - 3 шт.

Сыр твердый (в моем случае "Российский") - 100 гр

Мука - 1 стакан

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Сметана - 2 столовые ложки

Масло растительное - 2 столовые ложки

Зелень, соль - по вкусу

Крем:

Сыр сливочный творожный - 2 упаковки (по 140 гр)

Перец болгарский - 3-4 шт.

Томаты - 3-4 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Зелень, соль, паприка молота - по вкусу

Сметана густая (или майонез) - 3 столовые ложки

Стакан емкостью 250 мл

РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ ПО-СИЦИЛИЙСКИ (INVOLTINI)

Всем доброго дня!Сегодня у меня вкусное рыбное блюдо.Рецепт этих рулетиков я видела очень давно в телепередаче об Италии.А так как в нашей семье рыбные блюда занимают одно из главных мест,то я,конечно же,записала рецепт в блокнот.В передаче рулетики готовили из какой-то крупной средиземноморской рыбы.У нас такую не продают,но крупный сом вполне доступен.Вот из сома я их и приготовила.Получилось очень вкусно,сочно,нарядно.

  Ингредиенты:

Филе сома (без кожи) - 700-800 гр

Начинка:

Сухари панировочные белые - 100 гр

Сыр "Пармезан" - 50 гр

Лук-порей - 1 шт. (средней величины)

Паста томатная - 1 столовая ложка

Оливки без косточек - 10-12 шт.

Зелень петрушки, соль - по вкусу

Чеснок - 2 зубка

Масло оливковое - 4 столовые ложки

Панировка:

Яйцо - 1-2 шт.

Мука - 1/2 стакана

Сухари панировочные - 100 гр

Масло растительное для обжаривания

Творожный пирог с каркаде

Привет всем!Сегодня у меня вкусный пирог с творожными ванильными сырками.Этот пирог - результат моих экспериментов с натуральными красителями, так как я с опаской отношусь к искусственным и очень редко ими пользуюсь. В этот раз я решила  подкрасить творог в розовый цвет. Раньше пыталась делать это с помощью свекольного сока, но результат мне не очень понравился из-за привкуса свеклы. И тогда я решила поэкспериментировать с  крепко заваренным чаем каркаде и осталась довольна результатом. Получился довольно неплохой цвет с малиновым оттенком. К тому же, кроме цвета, он еще придал творожной смеси приятный кисло-сладкий вкус, похожий на клюкву. Правда, в тот день меня постигла неудача другого плана - внезапно выключили свет за десять минут до окончания выпекания пирога, и поэтому он у меня допекался на честном слове и цвет получился несколько бледноватым.

Ингредиенты:

тесто:

мука пшеничная-250 гр
масло сливочное комнатной температуры-150 гр
сахар-125 гр
соль-1 щепотка
яйцо-1 шт

Творожный слой:

сырки творожные ванильные-400 гр(4 штуки весом по 100 гр)
яйцо-2 шт
сахарная пудра-2 столовые ложки
крупа манная-2 столовые ложки
пудинг ванильный в пакетиках-1 пакет(40 гр)
каркаде-4 столовые ложки
вода-150 мл

Куриная печень с овощами в кисло-сладком соусе

Привет всем и доброго вам дня!В нашей семье куриную печень любят все.Во-первых-она очень полезная,во-вторых-блюда с куриной печенью намного легче,чем мясные,и в-третьих-это просто очень вкусно!Сегодня я предлагаю приготовить куриную печень с овощами в кисло-сладком соусе.Блюдо получается очень нежным и сочным.Вместо свежей стручковой фасоли можно взять замороженную.Если не купите кабачок,замените его тыквой,тоже получится вкусно.Вместо куриной печени можно использовать индюшиную.Надеюсь,что вам понравится это блюдо.

Готовим:для этого нам потребуется:
               Ингредиенты:

1.Печень куриная - 300-350 гр

2.Фасоль спаржевая - 300 гр

3.Кабачок - 1 шт. (250-300 гр)

4.Лук репчатый - 1-2 шт.

5.Морковь - 1 шт.

6.Томаты - 500 гр

7.Соль, сахар - по 1 чайной ложке (или по вкусу)

8.Сок лимонный - 1 столовая ложка

9.Молотый черный перец, лавровый лист, зелень - по вкусу

10.Чеснок по желанию

11.Масло растительное - 100 гр                                                                                                                      

Рулетики из баклажанов(рыбные)

Привет всем,кто заглянул ко мне в блог!Мой муж заядлый рыбак и я очень часто готовлю рыбные блюда.Сегодня у меня сочные и ароматные баклажанные рулетики с начинкой из рыбного фарша,тушеные в кисло-сладком соусе.

        Ингредиенты:

Баклажаны - 4 шт. (средней величины)

Филе рыбное (судак в моем случае) - 400-500 гр

Лук репчатый - 1-2 шт.

Морковь - 1 шт.

Творог -100 гр

Перец болгарский - 1 шт.

Яйцо - 1 шт. (крупное)

Зелень, молотый перец, соль - по вкусу

Для соуса:

Томаты - 500-600 гр

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана густая - 100 г

Вода кипяченая (охлажденная) - 100 мл

Хмели сунели - 1 чайная ложка

Соль, молотый перец, сахар - по вкусу

Растительное масло для обжаривания овощей