четверг, 13 февраля 2014 г.

Малай

Доброго времени суток всем!Сегодня у меня молдавская выпечка,бисквитный пирог с кукурузной мукой под названием малай.Настоящий малай пекут из теста на дрожжах.У меня же упрощенный вариант,из теста на кефире.Пирог получается очень воздушным и легким,в нем практически нет жира:быстро,вкусно и,почти,безвредно.Кроме изюма можно добавить в пирог еще и рубленые грецкие орехи.




Ингредиенты:

1.Мука кукурузная - 1 стакан
2.Мука пшеничная - 1 стакан
3.Кефир (1%) - 1 стакан
4.Сахар-2/3 стакана
5.Яйцо - 2 шт
6.Масло растительное - 2 столовые ложки
7.Разрыхлитель - 1 столовая ложка
8.Изюм - 1 пакетик (80 г)
9.Сахар ванильный или лимонная цедра-по вкусу
10.Соль -1 щепотка

Стакан-емкость 250 мл
Форма для выпечки - 16 Х 22 см


Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешать муку,разрыхлитель,соль,ванильный сахар.



Яйца слегка взбить с сахаром до появления пенки и легкого загустения.


Добавить к мучной смеси кефир,яичную смесь,растительное масло.Хорошо перемешать до однородной смеси.Дать постоять 10 минут.Изюм обдать кипятком,обсушить полотенцем,присыпать его мукой и добавить к тесту.Хорошо перемешать.


Форму для выпечки выстилаем пергаментом,смазанным маргарином и посыпанным манкой.Равномерно распределяем тесто.Выпекать при 170 градусах 35-40 минут до золотистого цвета.Готовность проверяем шпажкой.Готовый малай достать из духовки,накрыть полотенцем и дать остыть.Затем нарезать на порции и посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!

6 комментариев:

  1. Очень нежный получился, а цвет!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да,Светочка,он получается легкий и яркий,благодаря кукурузной муке,спасибо!!!:))

      Удалить
  2. Все-таки кукурузная выпечка, очень радостная, солнечная, аппетитная!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка,полностью с тобой согласна!У тебя ведь тоже есть пирог с кукурузной мукой,я его пекла,вкусный!!!:))

      Удалить
  3. помню его на ед..надо делать, как раз муки навалом кукурузной

    ОтветитьУдалить
  4. Лиза,ты ведь тоже кукурузную выпечку любишь:)),буду рада если пригодится рецептик!!!

    ОтветитьУдалить

Спасибо всем,кто заглянул ко мне в блог

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...