Творожный пирог с малиной

Всем привет!На улице пасмурная туманная,совсем не зимняя погода,несмотря,что сейчас декабрь и скоро Новый год.В такие слякотные дни хорошо посидеть в уютной теплой кухне за чашечкой душистого чая.А какое же чаепитие без вкусной выпечки?Предлагаю вам рецепт пирога с творогом и малинкой,вкусного,нежного ,ароматного.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука-1 и 2/3 стакана (стакан 250 мл)

Масло сливочное(комнатной температуры - 125 гр

Сахар - 3 столовые ложки

Яйцо -1 шт.

Разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой)

Соль - щепотка

Творожный слой:

Сырки творожные ванильные - 4 шт.(по 100 гр)

Яйцо - 3 шт

Кисель малиновый в пакетиках -1 пакетик (90гр)

Манка - 2 столовые ложки (с горкой)

Сметана густая - 2 столовые ложки

Дополнительно:

Малина

Сливочное масло заранее достать из холодильника.

Смешать муку,соль,сахар, разрыхлитель. Добавить сливочное масло кусочками, яйцо

Замесить однородное тесто.Завернуть его в пленку и положить в холодильник минимум на 1 час.Тесто можно приготовить заранее за сутки.

Приготовить творожную массу для начинки. Сырки растереть с яйцами и сметаной. Добавить манку и смесь для киселя, хорошо растереть до однородной смеси.

Форму для выпечки застелить пергаментом,смазать маргарином и присыпать манкой.Достать тесто из холодильника.Отделить часть теста величиной с яйцо и убрать в морозилку.Остальное тесто натереть через крупную терку и равномерно распределить по форме,сформовать бортик.Через ситечко тесто слегка подпылить крахмалом.Распределить малину(в моем случае замороженная)

Затем распределяем творожную смесь.Достаем из морозилки маленькую часть теста и натираем на терке,распределяем по творожному слою.Так поверхность пирога не будет давать трещины.Выпекаем пирог при 170 градусах 40-45 минут,до золотистого цвета.Творожный слой должен схватиться.Затем выключаем духовку и оставляем пирог при закрытой дверке на 10 минут и потом еще на 10 минут с приоткрытой дверкой духовки.Достаем,накрываем полотенечком и даем остыть.Творожный слой может немного осесть при остывании.Приятного аппетита!